西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）